ComidasPeruLa obesidad y el sobrepeso se definen como una acumulación excesiva de tejido adiposo en el organismo. Las causas pueden ser varias, una ingesta aumentada de grasas y azucares, sedentarismo, predisposicion genetica. Pero en todos los casos existe un desequilibrio energético entre la ingesta y el gasto calórico.
La tendencia en el mundo es hacia la ingesta de alimentos industrializados con altas cantidades de sodio, azucares y grasas saturadas, lo que se llama“quick food”.
- Mi enfoque nutricional es la realización de educación alimentaria teniendo en cuenta los gustos y vida social del paciente con el objetivo de lograr un descenso de peso de forma saludable a corto y largo plazo.
- El objetivo es reducir las enfermedades asociadas a la obesidad, tales como la arterioesclerosis, hipertensión arterial, diabetes, dislipidemias y enfermedad renal, entre otras.